NF U66-062

NF U66-062

December 1986
Standard Cancelled

Food production equipment. Meat chopper. Safety devices integrated.

La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des machines à hacher la viande et contre les risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 1986

Number of pages

13 p.

Reference

NF U66-062

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U66-062

Print number

1 - 01/12/1986
Sumary
Food production equipment. Meat chopper. Safety devices integrated.

La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des machines à hacher la viande et contre les risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.
Replaced standards (1)
NF U66-062
June 1984
Standard Cancelled
Food production equipment. Meat chopper. Safety devices integrated.

Standard replaced by (1)
NF EN 12331
June 2004
Standard Cancelled
Food processing machinery - Mincing machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des hachoirs utilisés en continu, pour la viande fraîche ou congelée, les produits à base de viande et le poisson. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Table of contents
  • 1 OBJET ET DOMAINE D'APPLICATION
    3
  • 2 RÉFÉRENCES
    3
  • 3 GÉNÉRALITÉS
    4
  • 3.1 Machines concernées
    4
  • 3.2 Description - Constitution
    4
  • 3.3 Conditions d'exploitation
    4
  • 4 MESURES DE PRÉVENTION
    6
  • 4.1 Vocabulaire
    6
  • 4.2 Zones de risques
    6
  • 4.3 Mesures de prévention par zone contre les risques mécaniques
    6
  • 4.4 Mesures relatives à l'équipement électrique
    8
  • 4.5 Mesure relative au bruit
    9
  • 4.6 Mesures relatives à l'hygiène
    9
  • 4.7 Autres mesures
    9
  • 4.8 Mesures particulières concernant la circulation des personnes
    10
  • 5 MARQUAGE
    11
  • 6 NOTICE D'INSTRUCTIONS
    11
  • 6.1 Notice descriptive
    11
  • 6.2 Manuel de conduite
    11
  • 6.3 Manuel d'entretien
    11
  • Annexe - Vérifications des plaques protège-mains à l'aide d'une pige
    12
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