NF EN 12331

NF EN 12331

June 2004
Standard Cancelled

Food processing machinery - Mincing machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des hachoirs utilisés en continu, pour la viande fraîche ou congelée, les produits à base de viande et le poisson. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

June 2004

Number of pages

46 p.

Reference

NF EN 12331

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U66-062

Print number

1 - 16/07/2004

European kinship

EN 12331:2003
Sumary
Food processing machinery - Mincing machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des hachoirs utilisés en continu, pour la viande fraîche ou congelée, les produits à base de viande et le poisson. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Replaced standards (1)
NF U66-062
December 1986
Standard Cancelled
Food production equipment. Meat chopper. Safety devices integrated.

La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des machines à hacher la viande et contre les risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.

Standard replaced by (1)
NF EN 12331+A2
July 2010
Standard Cancelled
Food processing machinery - Mincing machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des hachoirs utilisés en continu, pour la viande fraîche ou congelée, les produits à base de viande et le poisson. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE "Machines".

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