NF V04-216
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NF V04-216

February 2012
Standard Current

Milk - Determination of protein content - Amido black dye-binding method (routine method)

1 Domaine d'application 52 Références normatives 53 Termes et définitions 64 Principe 65 Réactifs 66 Appareillage 87 Échantillonnage 98 Mode opératoire 98.1 Préparation de l'échantillon pour essai 98.2 Prise d'essai 98.3 Détermination 98.4 Calcul de la fonction d'étalonnage 108.4.1 Méthode à partir de laits crus 108.4.2 Méthode à l'aide d'étalons de lait en poudre 108.4.3 Périodicité de calcul de la fonction d'étalonnage 108.5 Cas des laits de brebis ou de process 118.6 Calculs et expression des résultats 118.6.1 Calculs 118.6.2 Expression des résultats 118.7 Fidélité 118.7.1 Répétabilité 118.7.2 Reproductibilité 119 Rapport d'essai 11Annexe A (informative) Description du mode opératoire de détermination de la teneur en protéines en noir amido dans des produits de teneurs supérieures à celles du lait 12Annexe B (informative) Description du mode opératoire de détermination de la teneur en protéines en noir amido dans des produits de teneurs inférieures à celles du lait 14Annexe C (informative) Description du mode opératoire de détermination de la teneur en protéines en noir amido dans des produits autres que le lait cru - Calcul des coefficients correcteurs 15Annexe D (informative) Exemple de correction à l'aide des laits de transfert 16Annexe E (normative) Étude collaborative sur lait de vache 17Annexe F (normative) Étude collaborative sur lait à teneur équivalente à un lait de brebis ou de process 18

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 2012

Number of pages

18 p.

Reference

NF V04-216

ICS Codes

67.100.10   Milk and processed milk products

Print number

2 - février 2012
Sumary
Milk - Determination of protein content - Amido black dye-binding method (routine method)

1 Domaine d'application 5

2 Références normatives 5

3 Termes et définitions 6

4 Principe 6

5 Réactifs 6

6 Appareillage 8

7 Échantillonnage 9

8 Mode opératoire 9

8.1 Préparation de l'échantillon pour essai 9

8.2 Prise d'essai 9

8.3 Détermination 9

8.4 Calcul de la fonction d'étalonnage 10

8.4.1 Méthode à partir de laits crus 10

8.4.2 Méthode à l'aide d'étalons de lait en poudre 10

8.4.3 Périodicité de calcul de la fonction d'étalonnage 10

8.5 Cas des laits de brebis ou de process 11

8.6 Calculs et expression des résultats 11

8.6.1 Calculs 11

8.6.2 Expression des résultats 11

8.7 Fidélité 11

8.7.1 Répétabilité 11

8.7.2 Reproductibilité 11

9 Rapport d'essai 11

Annexe A (informative) Description du mode opératoire de détermination de la teneur en protéines en noir amido dans des produits de teneurs supérieures à celles du lait 12

Annexe B (informative) Description du mode opératoire de détermination de la teneur en protéines en noir amido dans des produits de teneurs inférieures à celles du lait 14

Annexe C (informative) Description du mode opératoire de détermination de la teneur en protéines en noir amido dans des produits autres que le lait cru - Calcul des coefficients correcteurs 15

Annexe D (informative) Exemple de correction à l'aide des laits de transfert 16

Annexe E (normative) Étude collaborative sur lait de vache 17

Annexe F (normative) Étude collaborative sur lait à teneur équivalente à un lait de brebis ou de process 18

Replaced standards (1)
NF V04-216
NF V04-216
December 1985
Standard Cancelled
Milk. Determination of protein content. Amido black dye-binding method (routine method).

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