NF V25-112

NF V25-112

July 2010
Standard Current

Potatoes - Good practices assessing the characteristics of a batch of ware potatoes intended for the fresh produce market

Le présent document décrit une méthodologie à suivre pour l'évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre et, dans le cadre d'une transaction, les dispositions nécessaires à son agréage.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 2010

Number of pages

15 p.

Reference

NF V25-112

ICS Codes

67.080.20   Vegetables and derived products

Classification index

V25-112

Print number

1 - 29/06/2010
Sumary
Potatoes - Good practices assessing the characteristics of a batch of ware potatoes intended for the fresh produce market

Le présent document décrit une méthodologie à suivre pour l'évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre et, dans le cadre d'une transaction, les dispositions nécessaires à son agréage.
Replaced standards (1)
NF V25-112
May 2001
Standard Cancelled
Potatoes - Good practices for delivery acceptance of ware potatoes intended for the fresh produce market

Le présent document regroupe l'ensemble des procédures de réception et d'évaluation des caractéristiques d'une livraison de pommes de terre dans les centres de collecte. Ces opérations constituent une phase clef de la relation commerciale entre un vendeur et un acheteur.

Table of contents
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  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Termes et définitions
    4
  • 3 Principes généraux
    6
  • 3.1 Moyens humains
    6
  • 3.2 Équipements-type
    6
  • 4 Plan d'échantillonnage
    8
  • 4.1 Identification des échantillons
    8
  • 4.2 Échantillon global
    8
  • 4.3 Échantillon nettoyé et sous échantillons
    8
  • 5 Évaluation des caractéristiques du lot de pommes de terre
    9
  • 5.1 Généralités
    9
  • 5.2 Température du lot
    9
  • 5.3 Déchets
    9
  • 5.4 Répartition des calibres
    9
  • 5.5 Défauts
    10
  • 5.6 Teneur en matière sèche
    10
  • 5.7 Teneur en nitrates
    10
  • 5.8 Coloration à la friture
    10
  • 5.9 Délitement et noircissement après cuisson
    11
  • 5.10 Teneur en glucose
    11
  • 5.11 Modalités de re-contrôle en cas de non conformité révélée lors d'un contrôle initial
    11
  • 6 Livraison
    11
  • 6.1 Généralités
    11
  • 6.2 Pesage
    11
  • 7 Déchargement
    11
  • 8 Enregistrements
    12
  • Annexe A (informative) Évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre
    13
  • Annexe B (normative) Liste des données à conserver
    14
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