Potatoes - Good practices for delivery acceptance of ware potatoes intended for the fresh produce market

Le présent document regroupe l'ensemble des procédures de réception et d'évaluation des caractéristiques d'une livraison de pommes de terre dans les centres de collecte. Ces opérations constituent une phase clef de la relation commerciale entre un vendeur et un acheteur.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

May 2001

Number of pages

13 p.

Reference

NF V25-112

ICS Codes

67.080.20 Vegetables and derived products

Classification index

V25-112

Print number

2 - 01/05/2001

Sumary

Potatoes - Good practices for delivery acceptance of ware potatoes intended for the fresh produce market

Le présent document regroupe l'ensemble des procédures de réception et d'évaluation des caractéristiques d'une livraison de pommes de terre dans les centres de collecte. Ces opérations constituent une phase clef de la relation commerciale entre un vendeur et un acheteur.

Standard replaced by (1)

NF V25-112

July 2010

Standard Current

Potatoes - Good practices assessing the characteristics of a batch of ware potatoes intended for the fresh produce market

Le présent document décrit une méthodologie à suivre pour l'évaluation des caractéristiques d'un lot de pommes de terre et, dans le cadre d'une transaction, les dispositions nécessaires à son agréage.

Table of contents

Introduction
4
1 Domaine d'application
4
2 Références réglementaires
4
3 Termes et définitions
4
4 Principes généraux
6
4.1 Moyens humains
6
4.2 Équipements-type et recommandations
6
4.3 Phases de la réception
7
5 Identification de la livraison
8
6 Pesage de la livraison
8
7 Examen préliminaire de la livraison
8
8 Déchargement
9
9 Plan d'échantillonnage
9
9.1 Échantillon global
9
9.2 Échantillon trié et sous échantillons
9
9.3 Identification des échantillons
9
10 Contrôle de la qualité des pommes de terre
9
10.1 Température du lot
10
10.2 Déchets
10
10.3 Répartition des calibres
10
10.4 Défauts graves
10
10.5 Défauts légers et défauts par non conformité aux conditions d'achat
10
10.6 Teneur en matière sèche
10
10.7 Teneur en nitrates
10
10.8 Coloration à la friture
10
10.9 Délitement et noircissement après cuisson
11
11 Enregistrement des pratiques
11
Annexe A (informative) Schéma des phases de la réception
12
Bibliographie
13

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