La présente norme définit les spécifications du produit désigné par le terme "tonyu", produit obtenu à partir du broyage des graines de soja entières et d'eau. Elle inclut en outre les spécifications du tonyu additionné et des produits dérivés du tonyu.
La présente norme définit les spécifications du produit désigné par le terme "tonyu", produit obtenu à partir du broyage des graines de soja entières et d'eau.
1 Domaine d'application 2 Références normatives 3 Termes et définitions 4 Matières premières pour la fabrication du jus de soja 5 Procédé de fabrication du jus de soja 6 Spécifications 7 Vérification et méthode d'essais 8 Dénominations de vente et dispositions particulières Annexe A (normative)Détermination de la teneur en lactose dans le jus de soja et les produits à base de jus de soja Bibliographie Bibliographie
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