Spices and condiments. White pepper ({Piper} {Nigrum} {Linnaeus}). Specifications.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.) il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications du poivre blanc et donne, notamment, des indications sur ses propriétés physiques, chimiques et organoleptiques.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 1988

Number of pages

11 p.

Reference

NF V32-074

ICS Codes

67.220.10 Spices and condiments

Classification index

V32-074

Print number

International kinship

ISO/DIS 959-2

Sumary

Spices and condiments. White pepper ({Piper} {Nigrum} {Linnaeus}). Specifications.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.) il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications du poivre blanc et donne, notamment, des indications sur ses propriétés physiques, chimiques et organoleptiques.

Replaced standards (2)

NF V32-074

May 1983

Standard Cancelled

Spices and condiments. White pepper. Specification.

NF V32-077

July 1968

Standard Cancelled

Spices and condiments. Black pepper and white pepper. Determination of apparent density.

Standard replaced by (1)

NF ISO 959-2

August 1998

Standard Current

Pepper (Piper nigrum L.), whole or ground. . Specification. . Part 2 : white pepper.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.), il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Il décrit les spécifications du poivre noir et donne, notamment, des indications sur ses propriétés physiques, chimiques et organoleptiques.

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