NF V32-085

NF V32-085

November 1975
Published document Cancelled

Spices and condiments. {Vanilla} ({Vanilla} fragans (salisbury) Ames). Specifications.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

November 1975

Number of pages

5 p.

Reference

NF V32-085

ICS Codes

67.220.10   Spices and condiments

Classification index

V32-085

Print number

1 - 01/12/1975
Replaced standards (1)
V32-085
September 1970
Standard Cancelled
Épices et aromates. Vanille (Vanilla Fragrans (Salisbury) âmes). Spécifications.

Standard replaced by (2)
NF ISO 5565-1
March 2000
Standard Current
Vanilla (Vanilla fragrans (Salisbury) Ames) - Part 1 : specifications

La présente partie de l'ISO 5565 fixe les spécifications de la vanille appartenant aux espèces Vanilla fragrans (Salisbury) Ames syn. Vanilla planifolia Andrews.Elle est applicable à la vanille en gousses, à la vanille en vrac, à la vanille coupée et à la vanille en poudre. Elle n'est pas applicable aux extraits de vanille.NOTE : Cette vanille est connue commercialement sous diverses appellations associées à son origine géographique, à savoir: vanille Bourbon (de Madagascar, des Comores et de la Réunion), Indonésie, Mexique, Tonga, Inde, Chine, Ouganda.

NF ISO 5565-2
March 2000
Standard Current
Vanilla (Vanilla fragrans (Salisbury) Ames) - Part 2 : test methods

La présente partie de l'ISO 5565 spécifie des méthodes d'essai pour l'analyse de la vanille appartenant aux espèces Vanilla fragrans (Salibury) Ames syn. Vanilla planifolia Andrews.Elle est applicable à la vanille en gousses, à la vanille en vrac, à la vanille coupée et à la vanille en poudre. Elle n'est pas applicable aux extraits de vanille.Trois méthodes d'essai spécifiques à l'analyse de la vanille sont décrites dans la présente partie de l'ISO 5565:a) la détermination de la teneur en eau de la vanille en gousses et en poudre ;b) le dosage de la vanilline, de l'acide vanillique, de l'aldéhyde hydroxybenzoïque et de l'acide hydroxybenzoïque par chromatographie liquide à haute performance ;c) la détermination de la teneur en vanilline par spectrométrie dans l'ultraviolet .NOTE : Les spécifications de la vanille font l'objet de l'ISO 5565-1.

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