Cooked pork meats. Salting. High quality cooked harm. Specification.

La présente norme décrit les caractéristiques et les spécifications du jambon cuit supérieur. Cette norme précise d'une part, les méthodes de mesure permettant de contrôler les caractéristiques de ce produit et d'autre part, la dénomination de vente et les mentions complémentaires éventuelles.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

October 1992

Number of pages

12 p.

Reference

NF V40-100

ICS Codes

67.120.10 Meat and meat products

Classification index

V40-100

Print number

1 - 01/09/1992

Sumary

Cooked pork meats. Salting. High quality cooked harm. Specification.

La présente norme décrit les caractéristiques et les spécifications du jambon cuit supérieur. Cette norme précise d'une part, les méthodes de mesure permettant de contrôler les caractéristiques de ce produit et d'autre part, la dénomination de vente et les mentions complémentaires éventuelles.

Standard replaced by (1)

NF V40-100

January 2001

Standard Cancelled

Cooked pork meats - Salting - High quality cooked ham - Specification

Le présent document décrit les caractéristiques et les spécifications du jambon cuit supérieur. Il précise d'une part, les méthodes de mesure permettant de contrôler les caractéristiques de ce produit et d'autre part, la dénomination de vente et les mentions complémentaires éventuelles.

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