NF EN 12331

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des hachoirs utilisés en continu, pour la viande fraîche ou congelée, les produits à base de viande et le poisson. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE "Machines".

Le présent document concerne les hachoirs utilisés en continu, pour la viande fraîche ou congelée, les produits à base de viande et les poissons. Il spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des hachoirs à usage industriel et professionnel, ainsi que les essais et vérifications qui y sont associées. Le présent document ne traite pas des hachoirs utilisant des interrupteurs à pied. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive " Machines " 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit publiée au Journal officiel de l'Union européenne.