NF EN 13885+A1

NF EN 13885+A1

July 2010
Standard Cancelled

Food processing machinery - Clipping machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à attacher, utilisées pour portionner et fermer des boyaux, dans les boucheries et les industries de transformation de la viande.Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 2010

Number of pages

45 p.

Reference

NF EN 13885+A1

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U66-076

Print number

1 - 29/07/2010

European kinship

EN 13885+A1:2010
Sumary
Food processing machinery - Clipping machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à attacher, utilisées pour portionner et fermer des boyaux, dans les boucheries et les industries de transformation de la viande. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Replaced standards (1)
NF EN 13885
October 2005
Standard Cancelled
Food processing machinery - Clipping machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à attacher, utilisées pour portionner et fermer des boyaux, dans les boucheries et les industries de transformation de la viande. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Standard replaced by (1)
NF EN 13885
July 2022
Standard Current
Food processing machinery - Clipping machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions en matière d'hygiène et de sécurité des machines à attacher pour la fermeture d'enveloppes remplies de produits alimentaires au moyen d'une attache déformée par un outil de fermeture, et qui sont destinées à être utilisées dans les boucheries, les usines de traitement de la viande, les cuisines industrielles et autres usines de traitement des produits alimentaires. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit publiée au Journal officiel de l'Union européenne.

Table of contents
  • Avant-propos4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 1.1 La présente Norme européenne s'applique aux machines à attacher
    5
  • 1.2 La présente Norme européenne couvre les types de machine suivants :
    5
  • 1.3 Description
    8
  • 1.4 Utilisation normale
    9
  • 2 Références normatives
    9
  • 3 Termes et définitions
    10
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    11
  • 4.1 Généralités
    11
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    12
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    16
  • 4.4 Phénomènes dangereux pneumatiques
    16
  • 4.5 Phénomènes dangereux engendrés par la perte de stabilité
    16
  • 4.6 Phénomènes dangereux engendrés par le bruit
    16
  • 4.7 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    16
  • 4.8 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène
    16
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    17
  • 5.1 Généralités
    17
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    17
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    24
  • 5.4 Phénomènes dangereux pneumatiques
    26
  • 5.5 Phénomènes dangereux engendrés par la perte de stabilité
    26
  • 5.6 Réduction du bruit
    27
  • 5.7 Prescriptions relatives à l'ergonomie
    27
  • 5.8 Hygiène et nettoyage
    27
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    29
  • 7 Instructions pour l'utilisation
    30
  • 7.1 Généralités
    30
  • 7.2 Notice d'instructions
    30
  • 7.3 Formation des opérateurs
    31
  • 7.4 Marquage
    32
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique relatif aux machines à attacher (classe 2)
    33
  • Annexe B (normative) Principes de conception destinés à garantir l'aptitude au nettoyage des machines à attacher
    35
  • Annexe C (normative) Phénomènes dangereux communs aux machines pour les produits alimentaires et prescriptions de réduction applicables aux machines à attacher
    40
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    42
  • Bibliographie
    43
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