NF EN 203-2-1

NF EN 203-2-1

February 2015
Standard Cancelled

Gas heated catering equipment - Part 2-1 : specific requirements - Open burners and wok burners

Le présent document spécifie les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, l'utilisation rationnelle de l'énergie et le marquage des brûleurs découverts et des brûleurs découvert-couverts non enfermés à induction atmosphérique. Il fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques.Il est destiné à être utilisé conjointement avec la NF EN 203-1 "Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : Règles générales de sécurité" qui définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, au marquage et les techniques d'essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 2015

Release date

juin 2023

Number of pages

38 p.

Reference

NF EN 203-2-1

ICS Codes

97.040.20   Cooking ranges, working tables, ovens and similar appliances

Classification index

D32-725-2-1

Print number

1

European kinship

EN 203-2-1:2014
Sumary
Gas heated catering equipment - Part 2-1 : specific requirements - Open burners and wok burners

Le présent document spécifie les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, l'utilisation rationnelle de l'énergie et le marquage des brûleurs découverts et des brûleurs découvert-couverts non enfermés à induction atmosphérique. Il fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques. Il est destiné à être utilisé conjointement avec la NF EN 203-1 "Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : Règles générales de sécurité" qui définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, au marquage et les techniques d'essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux.
Replaced standards (1)
NF EN 203-2-1
March 2006
Standard Cancelled
Gas heated catering equipment - Part 2-1 : specific requirements - Open burners and wok burners

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux brûleurs découverts.

Standard replaced by (1)
NF EN 203-2-1
December 2021
Standard Cancelled
Gas heated catering equipment - Part 2-1 : specific requirements - Open burners and wok burners

Le présent document s'aligne à la NF EN 203-1:2021 " Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : Exigences générales de sécurité " et s'utilise conjointement à celui-ci. Il spécifie les exigences particulières concernant les brûleurs découverts aux brûleurs couverts non enfermés et aux brûleurs woks.

Table of contents
  • Avant-propos
    5
  • 1 Domaine d'application
    6
  • 2 Références Normatives
    6
  • 3 Termes et définitions
    6
  • 4 Classification
    6
  • 5 Caractéristiques de construction
    7
  • 6 Caractéristiques de fonctionnement
    9
  • 7 Technique des essais
    14
  • 8 Désignation
    24
  • 9 Marquage et notices
    24
  • Annexe A (informative) Situations nationales
    27
  • Annexe B (normative) Utilisation des symboles sur l'appareil et l'emballage
    28
  • Annexe C (informative) Liste trilingue des types d'appareils entrant dans le domaine d'application de l'EN 203-1 et parties 2 correspondantes
    29
  • Annexe D (normative) Dispositifs de régulation du rapport air/gaz non pneumatiques
    30
  • Annexe E (informative) Composition du circuit de gaz
    31
  • Annexe ZA (informative) Articles de la présente Norme européenne EN 203-2-1 concernant les exigences essentielles ou d'autres dispositions des Directives CE
    32
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