NF EN ISO 1737
Evaporated milk and sweetened condensed milk - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)
La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse de tous les types de lait concentré sucré et non sucré.
La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse de tous les types de lait concentré sucré et non sucré.
La présente norme fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : l'échantillonnage des produits, méthodes d'essais physiques et chimiques, vocabulaire, contrôle microbiologique, verrerie de laboratoire spécifique. La présente norme traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en matière grasse du lait concentré sucré et non sucré.
<p>ISO 1737|IDF 13:2008 specifies the reference method for the determination of the fat content of all types of evaporated milk and sweetened condensed milk (liquid sweetened and unsweetened concentrated milk).</p>
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1 Domaine d'application1
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2 Référence normative1
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3 Terme et définition1
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4 Principe1
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5 Réactifs2
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6 Appareillage2
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7 Échantillonnage3
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8 Préparation de l'échantillon pour essai4
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8.1 Lait concentré non sucré4
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8.2 Lait concentré sucré4
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9 Mode opératoire4
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9.1 Prise d'essai4
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9.2 Essais à blanc4
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9.3 Préparation du récipient pour la récupération de la matière grasse5
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9.4 Détermination5
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10 Calcul et expression des résultats7
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10.1 Calcul7
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10.2 Expression des résultats8
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11 Fidélité8
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11.1 Essai interlaboratoires8
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11.2 Répétabilité8
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11.3 Reproductibilité9
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12 Rapport d'essai9
- Annexe A (informative) Notes sur les modes opératoires10
- Annexe B (informative) Autre mode opératoire utilisant des tubes d'extraction de la matière grasse munis d'un siphon ou d'un dispositif de lavage12
- Bibliographie15
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