NF EN ISO 6887-2

Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products

Ce document fait partie d''un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l''alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d''une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes d''application spécifiques, complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. En raison de la diversité des produits alimentaires auxquels ce document s''applique, l''ISO/TC 34/SC 9 a décidé de diviser ce document en 4 parties. La présente partie 2 concerne la préparation spécifique des échantillons de viandes et produits à base de viande et leur mise en suspension en vue de l''examen microbiologique, lorsque ces étapes nécessitent une préparation différente de ce qui est décrit dans la partie 1. La norme ISO 6887 est divisée en quatre parties : - partie 1 : règles générales pour la préparation de la suspension mère et des dilutions décimales, - partie 2 : règles spécifiques pour la préparation des viandes et produits carnés, - partie 3 : règles spécifiques pour la préparation des produits de la pêche, - partie 4 : règles spécifiques pour la préparation de produits autres que les produits laitiers, les produits carnés et les produits de la pêche.

To comply with a standard, you need to quickly understand its issues in order to determine its impact on your activity.

The Requirements department helps you quickly locate within the normative text:

• mandatory clauses to satisfy,
• non-essential but useful clauses to know, such as permissions and recommendations.

The identification of these types of clauses is based on the document "ISO/IEC Directives, Part 2 - Principles and rules of structure and drafting of ISO documents" as well as on a constantly enriched list of verbal forms.

With Requirements, quickly access the main part of the normative text!