NF ISO 5492
NF ISO 5492

NF ISO 5492

January 2009
Standard Current

Sensory analysis — Vocabulary

Le présent document définit les termes relatifs à l''analyse sensorielle. Il s''applique à toutes les industries concernées par l''évaluation des produits par les organes des sens. Les termes sont répartis selon les rubriques suivantes : terminologie générale ; terminologie relative à la physiologie ; terminologie relative aux propriétés organoleptiques ; terminologie relative aux méthodes.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

January 2009

Number of pages

119 p.

Reference

NF ISO 5492

ICS Codes

01.040.67   Food technology (Vocabularies)
67.240   Sensory analysis

International kinship

ISO 5492:2008
Sumary
Sensory analysis — Vocabulary

Le présent document définit les termes relatifs à l''analyse sensorielle. Il s''applique à toutes les industries concernées par l''évaluation des produits par les organes des sens. Les termes sont répartis selon les rubriques suivantes : terminologie générale ; terminologie relative à la physiologie ; terminologie relative aux propriétés organoleptiques ; terminologie relative aux méthodes.
Replaced standards (1)
NF ISO 5492
NF ISO 5492
May 1992
Standard Cancelled
Sensory analysis. Vocabulary.

Standard replaced by (1)
NF EN ISO 5492
NF EN ISO 5492
July 2009
Standard Current
Sensory analysis - Vocabulary (ISO 5492:2008)

Le présent document définit les termes relatifs à l''analyse sensorielle. Il s''applique à toutes les industries concernées par l''évaluation des produits par les organes des sens. Les termes sont répartis selon les rubriques suivantes : terminologie générale ; terminologie relative à la physiologie ; terminologie relative aux propriétés organoleptiques ; terminologie relative aux méthodes.

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