Grâce à la traçabilité, l''information sur les viandes identifiées peut être transmise en continu aux différents stades de la filière. L''identification des gros bovins est assurée jusqu''à leur arrivée à l''abattoir en application du décret n° 95-276 du 9 mars 1995. La traçabilité des viandes de gros bovins, depuis l''arrivée des animaux à l''abattoir, jusqu''à la mise en quartiers des carcasses, est traitée dans la norme NF V 46-007. Le présent document traite de la traçabilité lors de la découpe, du désossage, du travail de la viande, du conditionnement et de la vente.

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en azote total selon la méthode de Kjeldahl et une méthode de calcul de la teneur en protéines dans les viandes et produits à base de viande et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

Le présent document définit l''ensemble des éléments de la démarche et de l''itinéraire de production de la pomme de terre de conservation, de l''implantation au stockage, avant conditionnement, dans une optique de respect de l''environnement, de compétitivité de la production et de maîtrise des caractéristiques technologiques et sanitaires du produit.

Le présent document décrit la méthodologie pour identifier et quantifier simultanément les trichothécènes B (déoxynivalenol, 3-acétyldéoxynivalenol, 15-acétyldéoxynivalenol, nivalénol, mycotoxines produites par les moisissures de fusarium). Il s''applique au blé et au maïs artificiellement ou naturellement contaminés, à des teneurs allant de 120 microgrammes/kg à 4 000 microgrammes/kg.

Le présent document décrit une technique de mise en évidence d''anticorps précipitant le virus de l''anémie infectieuse des équidés (AIE) et notamment des anticorps anti-P26, dans le sérum d''équidés (éventuellement, sur le cadavre ou la carcasse, dans l''exsudat d''un caillot sanguin prélevé dans un gros vaisseau).

Le présent document définit une méthode pour le dénombrement des Listeria monocytogenes dans le saumon fumé et la truite fumée pour des taux de contamination compris entre 0,2 ufc/g et 200 ufc/g.

Le présent document s''inscrit dans un ensemble de normes de méthodes d''analyses en santé animale. Il décrit une technique de recherche dans le sérum (éventuellement dans le lait ou le colostrum, etc.) de petits ruminants d''anticorps neutralisant le virus de la border disease. La technique utilisée est celle de la neutralisation virale suivie de la révélation de la présence du virus par immunofluorescence.

Dans la série traitant des méthodes d''essais générales des bois sur éprouvettes de petites dimensions sans défaut, la présente norme fixe la méthode permettant de déterminer la résistance à la rupture en traction parallèle au fil du bois d''éprouvettes de petites dimensions, de droit fil, sans noeud, ni défaut.

Dans la série traitant des méthodes d''essais générales des bois sur éprouvettes de petites dimensions sans défaut, la présente norme fixe la méthode permettant de déterminer le module d''élasticité en traction dans la direction parallèle au fil d''éprouvettes de bois de petites dimensions, de droit fil, sans noeud, ni défaut.

Le présent document a pour objet de définir un classement visuel des bois sciés résineux et feuillus et destinés à une utilisation en structure et faisant l’objet de justifications par calcul. Il s’applique aux bois dont la section est supérieure à 2 200 mm² et dont l’une des dimensions ne peut être inférieure à 22 mm. Le sapin/épicéa et le douglas utilisés en faible section (de 1850 mm² à 2 700 mm²) et dont l’une des deux dimensions est supérieure à 18 mm disposent d’une nouvelle règle de tri. Le classement pour la résistance par méthode visuelle des bois sciés s'applique aux essences en provenance de forêts françaises (voir domaine d’application).

Dans la série traitant des méthodes d''essais générales des bois sur éprouvettes de petites dimensions sans défaut, la présente norme fixe la méthode permettant de déterminer le module d''élasticité en flexion statique, dans la direction parallèle au fil d''éprouvettes de bois de petites dimensions, de droit fil, sans noeud, ni défaut.

Applicable à tous les bois, cette méthode permet de séparer et de doser les constituants du bois solubles dans l''alcool-benzène et ceci par extraction. La présente norme a pour objet de décrire une méthode de séparation et de dosage des constituants du bois solubles dans le mélange alcool-benzène.

L’objectif du présent document est de fournir la définition et les critères techniques pour les grains entiers en tant qu’ingrédient alimentaire (ou « matière première ») à l’usage de l’industrie agroalimentaire au niveau mondial, ainsi que les critères techniques pour l’étiquetage des denrées alimentaires et les allégations pour les aliments à base de grains entiers et les aliments contenant des grains entiers.

Le présent document spécifie une méthode de détermination du pourcentage de grains d'orge de brasserie qui germeront si le lot dont ils sont issus est malté normalement au moment de l'essai. Il peut être applicable à d’autres espèces de céréales destinées au maltage (par exemple, blé tendre). Il n’est pas applicable aux semences.

La présente norme définit le produit désigné par le terme "couscous". Ce produit traditionnellement fabriqué à partir de semoules de blé dur est riche en protéines et possède des caractéristiques organoleptiques particulièrement appréciées des consommateurs.

Le présent document établit les principes généraux de fabrication, de remplissage et de conservation des e-liquides pour les récipients de recharge ou les produits préremplis.

Le présent document a pour objet de définir : les spécifications minimales relatives aux : poissons et à leurs préparations ; ingrédients ; milieux de couverture ; taux de remplissage des récipients et quantité minimale de poissons ; produits finis ; auxquelles doivent répondre les conserves appertisées de maquereaux (Scomber scombrus, Scomber japonicus, Scomber colias) ; les dénominations de ventes établies en fonction : de la présentation du poisson (entier, filets) ; des milieux de couverture.

Le présent document a pour objet de définir l''essai de traction perpendiculaire aux fibres des éprouvettes de bois de petites dimensions.

Le présent document décrit une méthode de caractérisation d''une farine de blé à l''aide de l''appareil " Mixolab Chopin ".

Le présent document décrit une méthode pratique pour la détermination du taux de mitadinage en routine avec l''utilisation du même outil que dans la méthode de référence NF EN 15585, le scalpel. Il s''applique exclusivement au blé dur (Triticum durum Desf.) .

Le présent amendement porte sur l''ajout d''un article relatif à l''étiquetage des ROPS et spécifie le type, ainsi que le contenu, des étiquettes.